概述
餐饮品牌“四方桌”的市场策略和品牌升级方案，核心思想在于如何将一个专注于小众品类的餐饮品牌，通过策略调整和品牌重塑，突破市场瓶颈，实现从小众到大众市场的转变。方案详细阐述了品牌升级的三个主要方向：策略指路、文化演绎和品牌美学的打造。通过扩大品类入口、明确营运方向、强化品牌叙事、提升用餐体验等多维度的措施，旨在提升品牌竞争力和市场占有率。
主要内容
品牌定位与市场空位
四方桌通过内观外察，找准市场空位，将小众品类的客家土菜带入大众市场。品牌定位强调“土里土气”的食材和“土法烹饪”的传统手艺，以此突破小众品类的瓶颈。
产品架构与消费撬动
通过打造“肉越土越香”和“山泉养生汤”等招牌产品，四方桌撬动大众日常高频的消费需求。
文化演绎与品牌差异化
深挖文化内核，打造品牌差异化，并将公有文化财产私有化，强化品牌的文化属性。
品牌美学与体验升级
四方桌通过“土”与“文”的结合，塑造“质朴”的品牌美学，提升顾客的五感体验，强化品牌氛围。
空间场域与品牌表达
通过门店设计与品牌表达，四方桌强化了品牌的文化包裹感。
营销策略与品牌传播
通过多渠道营销活动提升品牌知名度，并利用平台支持提供高质量的营销策划方案。
品牌升级要点提炼
策略指路、文化演绎和品牌美学三个方向，四方桌实现了品牌的市场突破与差异化。
